Οι δυνατότητες αναλυτικά: παραγωγή, ποιότητα, δεξαμενές, αναλήψεις

Σε τι χρησιμεύει αυτό το μέρος

Εδώ περιγράφεται κάθε δυνατότητα από τη στιγμή που η ελιά μπαίνει στη μηχανή μέχρι τη στιγμή που ο παραγωγός παίρνει το λάδι του: η παραγωγή, η ποιότητα, οι δεξαμενές και οι αναλήψεις λαδιού. Κάθε ενότητα διαβάζεται και μόνη της. Για κάθε δυνατότητα θα βρείτε:

• τι είναι και γιατί υπάρχει·
• ποιος την κάνει·
• τα βήματα, με τα ονόματα των κουμπιών όπως εμφανίζονται στην οθόνη·
• τι ελέγχει το σύστημα και τι αρνείται·
• πώς διορθώνεται ένα λάθος·
• ένα παράδειγμα με αριθμούς·
• τα συνηθισμένα λάθη·
• πού θα βρείτε περισσότερα.

Τα παραδείγματα συνεχίζουν τα νούμερα του κεφαλαίου 1: ο Νίκος φέρνει 1.000 κιλά ελιάς και η Μαρία 500 κιλά. Η δεξαμενή Δ-01 χωράει 5.000 κιλά και έχει ήδη 1.200 κιλά. Για να μείνουν απλά τα νούμερα, εδώ τα 1.000 κιλά του Νίκου είναι μία συμβατική παρτίδα ελιάς.

Δύο κανόνες ισχύουν παντού σε αυτό το μέρος:

• Τα κιλά γράφονται με έως 3 δεκαδικά και δεν στρογγυλοποιούνται ποτέ. Γράφετε 1250,375 ή 1250.375: κόμμα ή τελεία είναι υποδιαστολή και στις δύο γλώσσες. Μη γράφετε ποτέ διαχωριστικό χιλιάδων: το 1.250 σημαίνει 1,25 kg. Όταν ένας υπολογισμός βγάζει περισσότερα δεκαδικά, τα επιπλέον κόβονται.
• Ό,τι έχει καταχωριστεί δεν σβήνεται. Ένα λάθος διορθώνεται με νέα εγγραφή: αντιλογισμό, νέα απόφαση ή νέα κίνηση. Η παλιά εγγραφή μένει ορατή, με το ποιος έκανε τη διόρθωση, πότε και γιατί.

Οι ενέργειες που ζητούν να συνδεθείτε ξανά σημειώνονται με «(νέα σύνδεση)». Αν συνδεθήκατε τα τελευταία 5 λεπτά, η ενέργεια γίνεται αμέσως. Αλλιώς ανοίγει η σελίδα σύνδεσης και μετά επιστρέφετε στην ίδια οθόνη.

Παραγωγή

Η οθόνη Παραγωγή (τίτλος Κονσόλα παραγωγής) έχει μία κάρτα για κάθε γραμμή παραγωγής της μονάδας. Η λίστα ανανεώνεται μόνη της περίπου κάθε 5 δευτερόλεπτα.

Ποιος τη βλέπει:

• Χειριστής παραγωγής, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής: χειρίζονται τις παρτίδες.
• Μόνο ο Υπεύθυνος μονάδας και ο Κεντρικός διευθυντής ακυρώνουν παρτίδα που ξεκίνησε και διορθώνουν βάρος εισόδου.
• Λογιστήριο, Ελεγκτής (μόνο ανάγνωση): μόνο ανάγνωση. Βλέπουν «Μόνο ανάγνωση: δεν έχετε δικαίωμα χειρισμού παραγωγής σε αυτή τη μονάδα.»
• Οι υπόλοιποι ρόλοι δεν βλέπουν την οθόνη.

Οι καταστάσεις μιας παρτίδας παραγωγής είναι: Πρόχειρη, Έτοιμη για έναρξη, Σε εξέλιξη, Σε παύση, Ολοκληρώθηκε, Ακυρώθηκε.

Νέα παρτίδα παραγωγής από παρτίδες ελιάς

Τι είναι και γιατί. Η παρτίδα παραγωγής είναι ένα άλεσμα σε μια γραμμή. Μαζεύει μία ή περισσότερες παρτίδες ελιάς, από έναν ή πολλούς παραγωγούς. Από τις παρτίδες ελιάς που μπαίνουν και από τα κιλά τους προκύπτει αργότερα πόσο λάδι αναλογεί σε κάθε παραγωγό.

Ποιος. Χειριστής παραγωγής, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής.

Βήματα:

1. Στην κάρτα μιας γραμμής σε λειτουργία, πατήστε + Νέα παρτίδα.
2. Στη λίστα Διαθέσιμες παρτίδες ελιάς κάθε γραμμή δείχνει κωδικό, παραγωγό (αριθμός · όνομα), κιλά και ώρα παραλαβής. Γράψτε στην Αναζήτηση κωδικό, όνομα ή αριθμό παραγωγού.
3. Πατήστε κάθε παρτίδα ελιάς που μπαίνει. Από κάτω βλέπετε «Επιλέχθηκαν Ν · κιλά».
4. Πατήστε Δημιουργία παρτίδας με Ν παρτίδες ελιάς · κιλά. Η παρτίδα ανοίγει ως Έτοιμη για έναρξη.

Όσο η παρτίδα είναι Πρόχειρη ή Έτοιμη για έναρξη:

• + Προσθήκη παρτίδων ελιάς: προσθέτει κι άλλες.
• Αφαίρεση, δίπλα σε μια παρτίδα ελιάς, με Αιτιολογία (υποχρεωτική): η παρτίδα ελιάς γίνεται ξανά διαθέσιμη.
• Περισσότερα → Ακύρωση πρόχειρης παρτίδας, με αιτιολογία (νέα σύνδεση): όλες οι παρτίδες ελιάς γίνονται ξανά διαθέσιμες. Η παρτίδα δείχνει «Η παρτίδα ακυρώθηκε» και «Οι είσοδοι επέστρεψαν στις παρτίδες ελιάς.»

Τι ελέγχεται:

• Η παρτίδα ελιάς μπαίνει ολόκληρη. Για να μπει μόνο ένα μέρος της, γίνεται πρώτα διαχωρισμός στις Λεπτομέρειες παρτίδας. Αλλιώς βλέπετε «Η παρτίδα ελιάς μπαίνει ολόκληρη· διαχωρίστε την πρώτα.»
• Μία παρτίδα ελιάς, μία παρτίδα παραγωγής. Αν κάποιος την έβαλε σε άλλη παρτίδα στο μεταξύ, βλέπετε «Η παρτίδα ελιάς δεν είναι πια διαθέσιμη…». Φεύγει από τη λίστα και οι υπόλοιπες επιλογές σας μένουν.
• Μόνο σε γραμμή σε λειτουργία. Σε ανενεργή γραμμή ή σε γραμμή σε συντήρηση βλέπετε «Η γραμμή δεν είναι σε λειτουργία.»

Διόρθωση. Πριν από την έναρξη, αφαιρείτε ή προσθέτετε παρτίδες ελιάς, ή ακυρώνετε την πρόχειρη παρτίδα. Μετά την έναρξη οι είσοδοι δεν αλλάζουν. Μόνο το βάρος μιας εισόδου διορθώνεται, από διευθυντή (δείτε «Διόρθωση βάρους εισόδου»).

Παράδειγμα. Στη Γραμμή 1, ο χειριστής επιλέγει την παρτίδα ελιάς του Νίκου (1.000 κιλά) και της Μαρίας (500 κιλά). Βλέπει «Επιλέχθηκαν 2 · 1.500 kg» και πατά Δημιουργία παρτίδας με 2 παρτίδες ελιάς · 1.500 kg.

Συνηθισμένα λάθη:

• Βιολογικές και συμβατικές ελιές στην ίδια παρτίδα. Το λάδι όλης της παρτίδας γίνεται συμβατικό (δείτε «Έναρξη παρτίδας»). Αλέστε τις βιολογικές χωριστά.
• Αναζήτηση μιας παρτίδας ελιάς που δεν έχει γίνει ακόμη δεκτή στην παραλαβή. Στη λίστα εμφανίζονται μόνο οι διαθέσιμες.

Δείτε Πώς φτιάχνω μια νέα παρτίδα και Λεπτομέρειες παρτίδας και διαχωρισμός.

Έναρξη παρτίδας

Τι είναι και γιατί. Η έναρξη καταγράφει πότε άρχισε το άλεσμα. Από εκεί και πέρα μετρά ο Χρόνος λειτουργίας και οι παρτίδες ελιάς θεωρούνται καταναλωμένες. Η ώρα έναρξης μετρά και για την ποιότητα: ο καθαρισμός γραμμής πρέπει να ισχύει εκείνη τη στιγμή.

Ποιος. Χειριστής παραγωγής, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής.

Βήματα:

1. Ανοίξτε μια παρτίδα Έτοιμη για έναρξη.
2. Πατήστε Έναρξη παρτίδας.
3. Αν οι ελιές έχουν διαφορετική πιστοποίηση, ανοίγει το παράθυρο Έναρξη με μείξη πιστοποίησης. Γράψτε Σχόλιο (υποχρεωτικό) και πατήστε Αναγνώριση και έναρξη.
4. Βλέπετε «Η παρτίδα … ξεκίνησε.»

Τι ελέγχεται:

• Μία παρτίδα σε εξέλιξη ανά γραμμή. Αν τρέχει ήδη άλλη, βλέπετε «Στη γραμμή τρέχει ήδη άλλη παρτίδα· ολοκληρώστε την πρώτα.»
• Μείξη πιστοποίησης. Δεν απαγορεύεται, αλλά είναι γεγονός που δεν παρακάμπτεται: το λάδι της παρτίδας δεν μετρά ως βιολογικό, γίνεται συμβατικό. Η μείξη καταγράφεται και φαίνεται αργότερα στην Ποιότητα, στις Προειδοποιήσεις παραγωγής.

Διόρθωση. Η έναρξη δεν αναιρείται. Αν η παρτίδα ξεκίνησε κατά λάθος, μόνο ο Υπεύθυνος μονάδας ή ο Κεντρικός διευθυντής μπορεί να την ακυρώσει, και τότε οι ελιές μένουν καταναλωμένες (δείτε «Ακύρωση παρτίδας που ξεκίνησε»). Γι' αυτό ελέγξτε τις εισόδους πριν πατήσετε.

Παράδειγμα. Η παρτίδα του Νίκου και της Μαρίας έχει μόνο συμβατικές ελιές. Ο χειριστής πατά Έναρξη παρτίδας στις 08:00 και η παρτίδα γίνεται Σε εξέλιξη.

Συνηθισμένα λάθη:

• Αναγνώριση της μείξης χωρίς να διαβαστεί το παράθυρο. Αν ο παραγωγός περιμένει βιολογικό λάδι, σταματήστε, αφαιρέστε τη βιολογική παρτίδα ελιάς και αλέστε τη χωριστά.
• Έναρξη στη λάθος γραμμή. Η γραμμή φαίνεται στον τίτλο «Παρτίδα … · Γραμμή …».

Δείτε Πώς ξεκινάω μια παρτίδα.

Παύση και συνέχιση

Τι είναι και γιατί. Η παύση καταγράφει μια στάση, για παράδειγμα για βλάβη ή διάλειμμα. Όσο η παρτίδα είναι σε παύση, ο Χρόνος λειτουργίας δεν μετρά.

Ποιος. Χειριστής παραγωγής, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής.

Βήματα:

1. Πατήστε Παύση παρτίδας.
2. Αν θέλετε, γράψτε Αιτία παύσης (προαιρετική).
3. Πατήστε Καταγραφή παύσης.
4. Για να συνεχίσετε, πατήστε Συνέχιση παρτίδας. Βλέπετε «Η παρτίδα συνεχίζει.»

Κάθε έναρξη, παύση και συνέχιση φαίνεται με την ώρα της στα Σημεία ελέγχου.

Τι ελέγχεται. Παρτίδα σε παύση δεν ολοκληρώνεται. Στα εμπόδια γράφει «Η παρτίδα δεν είναι σε εξέλιξη.» Μετρήσεις γράφονται και σε παύση.

Διόρθωση. Η παύση και η συνέχιση δεν σβήνονται. Αν πατήσατε παύση κατά λάθος, πατήστε Συνέχιση παρτίδας.

Παράδειγμα. Στις 09:10 κόλλησε ο αποφυλλωτής. Ο χειριστής πατά Παύση παρτίδας και γράφει «καθαρισμός αποφυλλωτή». Στις 09:25 πατά Συνέχιση παρτίδας. Τα 15 λεπτά δεν μετρούν στον χρόνο λειτουργίας.

Συνηθισμένα λάθη. Προσπάθεια ολοκλήρωσης ενώ η παρτίδα είναι σε παύση. Πατήστε πρώτα Συνέχιση παρτίδας.

Μετρήσεις και προειδοποιήσεις

Τι είναι και γιατί. Ο χειριστής καταγράφει μετρήσεις κατά το άλεσμα, για παράδειγμα τη θερμοκρασία μάλαξης. Αν μια τιμή είναι εκτός ορίου, το σύστημα καταγράφει προειδοποίηση, ώστε να φαίνεται αργότερα και στην Ποιότητα.

Ποιος. Χειριστής παραγωγής, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής.

Βήματα για μέτρηση:

1. Πατήστε + Προσθήκη μέτρησης (σε εξέλιξη ή σε παύση).
2. Στο Είδος μέτρησης επιλέξτε τι μετρήσατε. Αν το είδος έχει όριο, φαίνεται από κάτω, π.χ. «Όριο: ≤ 27 °C».
3. Στο Τιμή γράψτε τον αριθμό, π.χ. 27,5. Αν είναι εκτός ορίου, η οθόνη το λέει πριν την αποθήκευση: «Πάνω από το όριο: θα καταγραφεί προειδοποίηση. Η παραγωγή συνεχίζει.»
4. Πατήστε Καταγραφή μέτρησης.

Βήματα για αναγνώριση προειδοποίησης:

1. Στην κάρτα «ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ — …» στην κορυφή, γράψτε Σχόλιο χειριστή: τι κάνατε ή γιατί συνεχίζετε.
2. Πατήστε Αναγνώριση και συνέχεια. Η προειδοποίηση πηγαίνει στις Αναγνωρισμένες προειδοποιήσεις.

Τι ελέγχεται:

• Προειδοποίηση μέτρησης χωρίς αναγνώριση εμποδίζει την ολοκλήρωση. Στα εμπόδια γράφει «Υπάρχει προειδοποίηση μέτρησης χωρίς αναγνώριση.»
• Κενό μετρήσεων. Αν η παρτίδα τρέχει και δεν έχει γραφτεί μέτρηση για περισσότερο από το διάστημα της μονάδας (συνήθως 60 λεπτά), εμφανίζεται η κάρτα π.χ. «ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ — 75' χωρίς μέτρηση» και η κάρτα της γραμμής δείχνει «Λείπει μέτρηση». Αυτή η προειδοποίηση δεν χρειάζεται αναγνώριση και δεν εμποδίζει την ολοκλήρωση. Φεύγει μόλις γράψετε μέτρηση. Στην ολοκλήρωση φαίνεται ως «Πάνω από 60' χωρίς μέτρηση. Δεν εμποδίζει την ολοκλήρωση.»

Διόρθωση. Μια μέτρηση δεν σβήνεται. Αν γράψατε λάθος τιμή, καταγράψτε νέα μέτρηση με τη σωστή και εξηγήστε στο σχόλιο της προειδοποίησης, αν βγήκε προειδοποίηση.

Παράδειγμα. Στις 09:40 ο χειριστής γράφει θερμοκρασία μάλαξης 28,5 με όριο ≤ 27 °C. Εμφανίζεται «ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ — Θερμοκρασία πάνω από το όριο». Γράφει «χαμήλωσα το νερό στους 26» και πατά Αναγνώριση και συνέχεια. Στις 09:55 γράφει 26,5, που είναι εντός ορίου.

Συνηθισμένα λάθη:

• Τελεία αντί για κόμμα: γράψτε 27,5.
• Ολοκλήρωση με ανοιχτή κάρτα προειδοποίησης. Αναγνωρίστε την πρώτα.

Δείτε Πώς καταγράφω μέτρηση και αναγνωρίζω προειδοποίηση.

Ολοκλήρωση παρτίδας σε δεξαμενές

Τι είναι και γιατί. Η ολοκλήρωση καταγράφει πόσο λάδι βγήκε, σε ποιες δεξαμενές πήγε, ποια υποπροϊόντα προέκυψαν και πώς μοιράζεται το λάδι στους παραγωγούς. Με την ολοκλήρωση το λάδι μπαίνει στο απόθεμα των δεξαμενών και η παρτίδα πηγαίνει στην Ποιότητα για ταξινόμηση.

Ποιος. Χειριστής παραγωγής, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής. Η ολοκλήρωση δεν ζητά νέα σύνδεση.

Βήματα:

1. Η παρτίδα πρέπει να είναι Σε εξέλιξη. Αν είναι σε παύση, πατήστε Συνέχιση παρτίδας.
2. Στην Έξοδο, γράψτε το Παραγόμενο λάδι (kg). Αν δεν βγήκε λάδι, γράψτε 0.
3. Στις Δεξαμενές προορισμού, επιλέξτε Δεξαμενή 1 και γράψτε Ποσότητα στη δεξαμενή 1 (kg). Για περισσότερες δεξαμενές, πατήστε + Προσθήκη δεξαμενής.
4. Ελέγξτε την ένδειξη από κάτω: πρέπει να γράφει «✓ Σύνολο δεξαμενών … = παραγόμενο λάδι».
5. Στα Υποπροϊόντα (γίνονται ιδιοκτησία του ελαιοτριβείου), πατήστε + Προσθήκη υποπροϊόντος, επιλέξτε είδος και γράψτε κιλά.
6. Αν φαίνεται «Ασυνήθιστη απόδοση», γράψτε Σχόλιο για την απόδοση.
7. Ελέγξτε ότι τα Εμπόδια γράφουν «Κανένα εμπόδιο.»
8. Πατήστε Έλεγχος εξόδου και κατανομής και κοιτάξτε την Προεπισκόπηση κατανομής.
9. Το κουμπί αλλάζει σε «Ολοκλήρωση παρτίδας · … σε … δεξαμενές». Πατήστε το. Αν το λάδι είναι 0, γράφει «Ολοκλήρωση παρτίδας χωρίς λάδι · …».
10. Βλέπετε «Η παρτίδα … ολοκληρώθηκε με … λάδι.» και την Τελική κατανομή ανά παραγωγό και έκδοση συμφωνίας.

Αν αλλάξετε οποιαδήποτε τιμή μετά το πρώτο πάτημα, το κουμπί γυρίζει σε Έλεγχος εξόδου και κατανομής και χρειάζεται νέος έλεγχος.

Τι ελέγχεται. Εμπόδια, που σταματούν την ολοκλήρωση:

• Το λάδι πρέπει να έχει γραφτεί. «Γράψτε το παραγόμενο λάδι σε kg (0 αν δεν παρήχθη).»
• Οι δεξαμενές πρέπει να ισούνται ακριβώς με το λάδι, μέχρι το γραμμάριο. «Οι δεξαμενές (…) δεν ισούνται με το λάδι (…).» Η ένδειξη λέει πόσα «απομένουν» ή «περισσεύουν».
• Χωρητικότητα. Καμία δεξαμενή δεν ξεπερνά τη χωρητικότητά της. «Μια δεξαμενή προορισμού θα ξεπεράσει τη χωρητικότητά της· βάλτε λιγότερα kg σε αυτήν ή προσθέστε άλλη δεξαμενή.»
• Πιστοποίηση και σοδειά δεν αναμειγνύονται. Δεν μπαίνει λάδι σε δεξαμενή που έχει ήδη λάδι άλλης πιστοποίησης (π.χ. βιολογικό με συμβατικό) ή άλλης σοδειάς. «Μια δεξαμενή προορισμού έχει λάδι άλλης πιστοποίησης ή άλλης σοδειάς· επιλέξτε άλλη δεξαμενή.» Μια άδεια δεξαμενή δέχεται πάντα.
• Υποχρεωτικό υποπροϊόν. Η μονάδα ζητά από προεπιλογή τον πυρήνα με κιλά. Αν λείπει, το εμπόδιο γράφει «Καταχωρίστε «Πυρήνας» με kg…». Πατήστε + Προσθήκη υποπροϊόντος: Πυρήνας κάτω από τα εμπόδια και γράψτε τα κιλά.
• Προειδοποίηση μέτρησης χωρίς αναγνώριση.
• Ασυνήθιστη απόδοση χωρίς σχόλιο. Αν η απόδοση είναι έξω από το εύρος της μονάδας, γράφει «Ασυνήθιστη απόδοση … % (εύρος …–… %): χρειάζεται σχόλιο πριν από την ολοκλήρωση.»
• Εντολή που περιμένει επαναποστολή. Όσο μια ενέργεια δεν έχει επιβεβαιωθεί από τον διακομιστή, η ολοκλήρωση δεν επιτρέπεται.

Προειδοποιήσεις, που δεν σταματούν την ολοκλήρωση και δεν θέλουν σχόλιο:

• «Μια δεξαμενή προορισμού θα φτάσει στο 90 % της χωρητικότητας ή πάνω.»
• «Πάνω από 60' χωρίς μέτρηση.»

Η κατανομή. Το λάδι μοιράζεται στους παραγωγούς ανάλογα με τα κιλά ελιάς του καθενός, με αποκοπή στο γραμμάριο. Τα γραμμάρια που περισσεύουν από την αποκοπή πηγαίνουν στο ελαιοτριβείο, στη γραμμή Υπόλοιπο στρογγυλοποίησης (ελαιοτριβείο), ώστε το σύνολο να ισούται ακριβώς με το λάδι. Η γραμμή φαίνεται πάντα, ακόμη και όταν είναι 0,000 kg. Τον υπολογισμό τον κάνει ο διακομιστής. Η κατανομή δεν είναι ακόμη πίστωση στον παραγωγό: πίστωση γίνεται μόνο με την εκκαθάριση.

Διόρθωση. Μια ολοκληρωμένη παρτίδα δεν ξανανοίγει. Αν ήταν λάθος το βάρος μιας εισόδου, ο Υπεύθυνος μονάδας ή ο Κεντρικός διευθυντής κάνει Διόρθωση βάρους και η κατανομή αντιλογίζεται και αντικαθίσταται. Αν το λάδι πήγε σε άλλη δεξαμενή από αυτή που γράψατε, ο Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών κάνει μεταφορά στις Δεξαμενές.

Παράδειγμα. Από 1.500 κιλά ελιάς βγαίνουν 250 κιλά λάδι. Η Δ-01 έχει 1.200 από 5.000 κιλά.

• Ο χειριστής γράφει 250 στο Παραγόμενο λάδι (kg), Δ-01 με 250, και πυρήνα 900 κιλά.
• Η ένδειξη γράφει «✓ Σύνολο δεξαμενών 250,000 kg = παραγόμενο λάδι».
• Η Προεπισκόπηση κατανομής δείχνει: Νίκος 166,666 kg, Μαρία 83,333 kg, Υπόλοιπο στρογγυλοποίησης (ελαιοτριβείο) 0,001 kg. Σύνολο 250,000 kg.
• Μετά την ολοκλήρωση η Δ-01 έχει 1.450 κιλά.

Αν ο χειριστής είχε διαλέξει τη Δ-03, που έχει περσινό λάδι, θα έβλεπε το εμπόδιο για άλλη σοδειά και θα διάλεγε άλλη δεξαμενή.

Συνηθισμένα λάθη:

• Οι δεξαμενές δεν ισούνται με το λάδι. Το σύνολο πρέπει να είναι ακριβώς ίσο, μέχρι το γραμμάριο.
• Τελεία χιλιάδων: γράψτε 1250,375, όχι 1.250,375.
• Ξεχασμένος πυρήνας, που η μονάδα τον ζητά από προεπιλογή.
• Μηδενική παραγωγή χωρίς 0. Αν δεν βγήκε λάδι, γράψτε 0. Οι δεξαμενές εξαφανίζονται, η κατανομή είναι 0 kg και η απόδοση χρειάζεται αναγνώριση. Μια παρτίδα με 0 kg λάδι δεν πηγαίνει στην Ποιότητα.

Δείτε Πώς ολοκληρώνω μια παρτίδα και Κονσόλα παραγωγής.

Ακύρωση παρτίδας που ξεκίνησε

Τι είναι και γιατί. Μερικές φορές μια παρτίδα που ξεκίνησε δεν μπορεί να ολοκληρωθεί κανονικά, για παράδειγμα επειδή χάθηκε το προϊόν. Η ακύρωση κλείνει την παρτίδα χωρίς λάδι και χωρίς κατανομή. Επειδή οι ελιές έχουν ήδη αλεστεί, μένουν καταναλωμένες και δεν επιστρέφουν στους παραγωγούς.

Ποιος. Μόνο ο Υπεύθυνος μονάδας και ο Κεντρικός διευθυντής (νέα σύνδεση). Ο Χειριστής παραγωγής δεν βλέπει το κουμπί.

Βήματα:

1. Ανοίξτε την παρτίδα (Σε εξέλιξη ή Σε παύση).
2. Πατήστε Περισσότερα → Ακύρωση παρτίδας (διαχειριστής).
3. Διαβάστε τι θα γίνει: πόσες παρτίδες ελιάς μένουν καταναλωμένες, ότι δεν καταγράφεται λάδι ούτε κατανομή, ότι η ακύρωση δεν αναιρείται.
4. Γράψτε Αιτιολογία (υποχρεωτική), έως 500 χαρακτήρες.
5. Πατήστε Ακύρωση παρτίδας … και, αν ζητηθεί, συνδεθείτε ξανά.
6. Η παρτίδα δείχνει «Η παρτίδα ακυρώθηκε» και «Οι ελιές παραμένουν καταναλωμένες· δεν καταγράφηκε λάδι ούτε κατανομή.»

Τι ελέγχεται. Η αιτιολογία είναι υποχρεωτική. Χωρίς πρόσφατη σύνδεση η ενέργεια δεν γίνεται και δεν αλλάζει τίποτα. Αν η παρτίδα άλλαξε από άλλη συσκευή στο μεταξύ, δεν αποθηκεύεται τίποτα και η οθόνη δείχνει τι άλλαξε.

Διόρθωση. Η ακύρωση δεν αναιρείται. Φαίνεται στον Έλεγχο με όνομα, ώρα και αιτιολογία.

Παράδειγμα. Στις 10:30 σπάει ο διαχωριστήρας και το προϊόν της μάλαξης πετιέται. Ο Υπεύθυνος μονάδας ακυρώνει την παρτίδα με αιτιολογία «βλάβη διαχωριστήρα, απόρριψη προϊόντος». Τα 1.500 κιλά ελιάς του Νίκου και της Μαρίας μένουν καταναλωμένα. Κανείς δεν παίρνει λάδι από αυτή την παρτίδα.

Συνηθισμένα λάθη:

• Ακύρωση αντί για ολοκλήρωση με 0 kg. Αν το άλεσμα τελείωσε αλλά δεν βγήκε λάδι, ολοκληρώστε με 0.
• Ακύρωση μιας παρτίδας που δεν έχει ξεκινήσει. Αυτή ακυρώνεται με Ακύρωση πρόχειρης παρτίδας και οι ελιές επιστρέφουν.

Δείτε Πώς ακυρώνω μια παρτίδα που ξεκίνησε.

Διόρθωση βάρους εισόδου

Τι είναι και γιατί. Αν το καθαρό βάρος μιας παρτίδας ελιάς ήταν λάθος και η παρτίδα έχει ήδη μπει σε παραγωγή, η διόρθωση γίνεται από την Παραγωγή. Το βάρος μετρά, γιατί από αυτό εξαρτάται το μερίδιο κάθε παραγωγού.

Ποιος. Μόνο ο Υπεύθυνος μονάδας και ο Κεντρικός διευθυντής (νέα σύνδεση).

Βήματα:

1. Ανοίξτε την παρτίδα παραγωγής. Η διόρθωση γίνεται όσο η παρτίδα τρέχει ή αφού ολοκληρωθεί.
2. Στις Είσοδοι, πατήστε Διόρθωση βάρους δίπλα στην παρτίδα ελιάς.
3. Γράψτε Νέο καθαρό βάρος (kg). Το παράθυρο δείχνει «Βάρος: παλιό → νέο».
4. Γράψτε Αιτιολογία (υποχρεωτική).
5. Πατήστε Διόρθωση βάρους της … και, αν ζητηθεί, συνδεθείτε ξανά.

Τι ελέγχεται:

• Η διόρθωση επιτρέπεται μόνο σε αρχική παρτίδα ελιάς που δεν έχει διαχωριστεί.
• Αν η παρτίδα παραγωγής έχει ολοκληρωθεί, η κατανομή δεν σβήνεται: αντιλογίζεται και αντικαθίσταται από νέα, με την ίδια ποσότητα λαδιού. Αλλάζουν μόνο τα μερίδια. Η παρτίδα δείχνει «Διορθώθηκε · σύνολο κατανομής …».

Διόρθωση. Το παλιό βάρος και η παλιά κατανομή μένουν στο ιστορικό. Αν η διόρθωση ήταν λάθος, γίνεται νέα διόρθωση με το σωστό βάρος.

Παράδειγμα. Η παρτίδα ελιάς του Νίκου γράφτηκε 1.000 κιλά αλλά ήταν 1.100. Η παρτίδα παραγωγής έχει ολοκληρωθεί με 250 κιλά λάδι. Ο Υπεύθυνος μονάδας γράφει 1100 με αιτιολογία «λάθος ανάγνωση ζυγαριάς». Η νέα κατανομή, πάλι για 250 κιλά:

• Νίκος: 1.100 / 1.600 = 171,875 kg.
• Μαρία: 500 / 1.600 = 78,125 kg.
• Υπόλοιπο στρογγυλοποίησης (ελαιοτριβείο): 0,000 kg.

Συνηθισμένα λάθη:

• Διόρθωση από την Παραλαβή, όταν η παρτίδα έχει ήδη μπει σε παραγωγή. Η Δημιουργία διόρθωσης βάρους της Παραλαβής ισχύει μόνο πριν από την παραγωγή. Μετά, η διόρθωση γίνεται εδώ.
• Παρτίδα ελιάς που έχει διαχωριστεί. Δεν διορθώνεται. Η οθόνη της παρτίδας ελιάς εξηγεί τη διαδρομή: αφαίρεση από παρτίδα παραγωγής που δεν ξεκίνησε, αναίρεση διαχωρισμού από υπεύθυνο, και μετά διόρθωση στην παραλαβή.

Δείτε Κονσόλα παραγωγής.

Ποιότητα

Η οθόνη Ποιότητα ξεκινά με τη λίστα Ποιότητα: παρτίδες για ταξινόμηση: τις ολοκληρωμένες παρτίδες που έβγαλαν λάδι και δεν έχουν ακόμη απόφαση ποιότητας, την παλαιότερη πρώτη. Μια παρτίδα με 0 kg λάδι δεν εμφανίζεται. Μόλις μια παρτίδα πάρει απόφαση, φεύγει από τη λίστα.

Ποιος τη βλέπει:

• Υπεύθυνος ποιότητας: εργαστηριακές μετρήσεις, οριστικοποίηση και διόρθωση ταξινόμησης, καταγραφή καθαρισμού γραμμής.
• Χειριστής παραγωγής: βλέπει και καταγράφει καθαρισμό γραμμής. Δεν ταξινομεί.
• Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής, Λογιστήριο, Ελεγκτής (μόνο ανάγνωση): μόνο ανάγνωση. Βλέπουν «Μόνο ανάγνωση: την ταξινόμηση οριστικοποιεί μόνο ο υπεύθυνος ποιότητας.»
• Οι υπόλοιποι ρόλοι δεν βλέπουν την οθόνη.

Ταξινόμηση ποιότητας

Τι είναι και γιατί. Η ταξινόμηση ορίζει την κατηγορία ποιότητας και την πιστοποίηση του λαδιού μιας παρτίδας παραγωγής. Χρειάζεται για δύο λόγους:

• Χωρίς οριστική ταξινόμηση δεν οριστικοποιείται εκκαθάριση. Η εκκαθάριση δείχνει το εμπόδιο «ΕΜΠΟΔΙΟ — Η παρτίδα … δεν έχει οριστική ταξινόμηση ποιότητας.»
• Η κατηγορία και η πιστοποίηση ορίζουν την τιμή που χρησιμοποιεί η εκκαθάριση, και την κατηγορία του λαδιού που παίρνει αργότερα ο παραγωγός.

Ποιος. Μόνο ο Υπεύθυνος ποιότητας. Αυτό είναι σκόπιμο: την ποιότητα δεν την αποφασίζει όποιος βάζει τιμές και πληρώνει.

Τι δείχνει η οθόνη της παρτίδας:

• Εισροές (Ν): πιστοποίηση και σοδειά: κάθε παρτίδα ελιάς, με την πιστοποίηση και τη σοδειά της.
• Προειδοποιήσεις παραγωγής: μετρήσεις εκτός ορίου, απόδοση εκτός εύρους, μείξη πιστοποίησης, και αν τις αναγνώρισε ο χειριστής.
• Υπολογισμένο αποτέλεσμα: η πιστοποίηση που βγάζει το σύστημα από τις εισροές. Αν όλες έχουν την ίδια πιστοποίηση, είναι αυτή. Αν διαφέρουν ή κάποια είναι άγνωστη, είναι συμβατική.
• Καθαρισμός γραμμής (πρέπει να καλύπτει την έναρξη): με Ισχύει στην έναρξη ή Δεν καλύπτει την έναρξη δίπλα σε κάθε καθαρισμό.

Βήματα:

1. Ανοίξτε την παρτίδα από τη λίστα.
2. Διαβάστε τις εισροές, τις προειδοποιήσεις και το υπολογισμένο αποτέλεσμα.
3. Συμπληρώστε τις Εργαστηριακές μετρήσεις. Κάθε πεδίο γράφει «(υποχρεωτική)» ή «(προαιρετική)». Δεκαδικά με κόμμα ή τελεία.
4. Αν θέλετε, γράψτε Τεκμήριο εργαστηρίου (προαιρετικό): αριθμό δελτίου ή αναφορά. Αρχείο δεν ανεβαίνει.
5. Επιλέξτε Κατηγορία ποιότητας (χειροκίνητη επιλογή). Το σύστημα δεν προτείνει κατηγορία.
6. Επιλέξτε Πιστοποίηση παρτίδας: «…: υπολογισμένο αποτέλεσμα» ή «…: υποβάθμιση σε συμβατική».
7. Αν εμφανιστεί Αιτιολογία παράκαμψης (υποχρεωτική), γράψτε γιατί κρατάτε την ανώτερη πιστοποίηση χωρίς έγκυρο καθαρισμό, ή επιλέξτε συμβατική.
8. Διαβάστε τη γραμμή «Αποτέλεσμα: η παρτίδα θα ταξινομηθεί …» και πατήστε Οριστικοποίηση ταξινόμησης: ….
9. Βλέπετε «Η ταξινόμηση οριστικοποιήθηκε · απόφαση #1».

Τι ελέγχεται:

• Ποτέ πιστοποίηση υψηλότερη από το υπολογισμένο αποτέλεσμα. Μόνο αυτό ή συμβατική.
• Η μείξη πιστοποίησης δεν παρακάμπτεται. «Η μείξη πιστοποίησης είναι γεγονός και δεν παρακάμπτεται.»
• Καθαρισμός γραμμής. Αν κανένας καθαρισμός δεν κάλυπτε την έναρξη, εμφανίζεται Προειδοποίηση: λείπει καθαρισμός γραμμής. Για να κρατήσετε την ανώτερη πιστοποίηση χρειάζεται Αιτιολογία παράκαμψης, που μένει για πάντα στο ιστορικό.
• Διαφορετική σοδειά. «Οι εισροές έχουν διαφορετική σοδειά· η παρτίδα δεν ταξινομείται.» Μιλήστε με τον Υπεύθυνο μονάδας.
• Υποχρεωτικές μετρήσεις. Π.χ. «Λείπει υποχρεωτική μέτρηση (οξύτητα).» Αν πατήσετε με κάτι ελλιπές, εμφανίζεται η λίστα «Δεν μπορεί να οριστικοποιηθεί ακόμη:».
• Ταυτόχρονη αλλαγή. «Άλλος χρήστης οριστικοποίησε ταξινόμηση για αυτή την παρτίδα στο μεταξύ.» Ό,τι γράψατε κρατήθηκε. Αν κάποιος κατέγραψε καθαρισμό στο μεταξύ, βλέπετε «Η παράκαμψη δεν αντιστοιχεί πια στην κατάσταση καθαρισμού…».

Διόρθωση. Με νέα απόφαση, όσο δεν έχει οριστικοποιηθεί εκκαθάριση με την παρτίδα. Δείτε «Διόρθωση απόφασης ποιότητας».

Παράδειγμα. Η παρτίδα του Νίκου και της Μαρίας (250 κιλά λάδι) έχει μόνο συμβατικές εισροές της ίδιας σοδειάς. Ο Υπεύθυνος ποιότητας γράφει οξύτητα 0,4, τεκμήριο «ΕΡΓ-1182», διαλέγει την κατηγορία του εξαιρετικού παρθένου της μονάδας και πιστοποίηση «συμβατική: υπολογισμένο αποτέλεσμα». Πατά Οριστικοποίηση ταξινόμησης και βλέπει «απόφαση #1». Το εμπόδιο φεύγει από την εκκαθάριση του Νίκου όταν την ανοίξουν ξανά.

Συνηθισμένα λάθη:

• Αναμονή για πρόταση κατηγορίας. Το σύστημα δεν προτείνει. Επιλέγετε εσείς.
• Βιολογική πιστοποίηση με παράκαμψη, ενώ ο καθαρισμός έγινε αλλά δεν καταγράφηκε. Καταγράψτε πρώτα τον καθαρισμό: η προειδοποίηση φεύγει και η παράκαμψη δεν χρειάζεται.
• Ο διευθυντής προσπαθεί να ταξινομήσει. Χρειάζεται και τον ρόλο Υπεύθυνος ποιότητας.

Δείτε Ποιότητα, Πώς καταγράφω εργαστηριακές μετρήσεις και Πώς οριστικοποιώ ή διορθώνω απόφαση ποιότητας.

Καθαρισμός γραμμής

Τι είναι και γιατί. Για να κρατήσει μια παρτίδα τη βιολογική (ή άλλη ανώτερη) πιστοποίηση, η γραμμή πρέπει να έχει καθαριστεί πριν από την έναρξη, ώστε να μη μείνει συμβατικό λάδι στη μηχανή. Ο καθαρισμός αφορά τη γραμμή παραγωγής, όχι μόνο μία παρτίδα.

Ποιος. Υπεύθυνος ποιότητας και Χειριστής παραγωγής. Όχι ο Υπεύθυνος μονάδας, όχι ο Κεντρικός διευθυντής.

Βήματα:

1. Στην Ποιότητα, ανοίξτε μια παρτίδα της γραμμής από τη λίστα.
2. Στην ενότητα Πιστοποίηση: αποτέλεσμα και καθαρισμός γραμμής, πατήστε + Καταγραφή καθαρισμού γραμμής.
3. Ολοκλήρωση καθαρισμού (ώρα μονάδας): ημερομηνία και ώρα.
4. Ισχύει έως (ώρα μονάδας): ημερομηνία και ώρα λήξης.
5. Τεκμήριο (αριθμός εντύπου ή αναφορά): ο αριθμός του εντύπου.
6. Πατήστε Καταγραφή καθαρισμού γραμμής.
7. Βλέπετε «Ο καθαρισμός καταγράφηκε· το αποτέλεσμα πιστοποίησης υπολογίστηκε ξανά.»

Τι ελέγχεται:

• Η ολοκλήρωση δεν μπορεί να είναι στο μέλλον: «Η ολοκλήρωση δεν μπορεί να είναι στο μέλλον.»
• Η λήξη είναι μετά την ολοκλήρωση: «Η λήξη πρέπει να είναι μετά την ολοκλήρωση.»
• Ένας καθαρισμός καλύπτει την έναρξη μιας παρτίδας αν ολοκληρώθηκε πριν από την έναρξη και ισχύει ακόμη τη στιγμή της έναρξης.
• Σε παρτίδα Κλειδωμένη από εκκαθάριση η φόρμα δεν εμφανίζεται. Ανοίξτε άλλη παρτίδα της ίδιας γραμμής.

Διόρθωση. Ένας καθαρισμός δεν σβήνεται. Αν γράψατε λάθος ώρες, καταγράψτε νέο καθαρισμό με τις σωστές. Ο έλεγχος κάλυψης γίνεται με όλους τους καθαρισμούς της γραμμής.

Παράδειγμα. Η Μαρία φέρνει δεύτερο φορτίο, με βιολογικές ελιές, για χωριστή παρτίδα στη Γραμμή 2. Η Γραμμή 2 καθαρίστηκε στις 11/11 στις 18:00 και ο καθαρισμός ισχύει έως 13/11 στις 18:00, έντυπο «ΚΘ-045». Η παρτίδα της Μαρίας ξεκίνησε 12/11 στις 08:00. Ο Χειριστής παραγωγής καταγράφει τον καθαρισμό. Δίπλα του γράφει Ισχύει στην έναρξη και ο Υπεύθυνος ποιότητας κρατά τη βιολογική πιστοποίηση χωρίς παράκαμψη.

Συνηθισμένα λάθη:

• Ώρα σε λάθος ζώνη. Οι ώρες είναι σε ώρα μονάδας.
• Καθαρισμός που ολοκληρώθηκε μετά την έναρξη. Γράφει Δεν καλύπτει την έναρξη. Για αυτή την παρτίδα μένει η παράκαμψη με αιτιολογία ή η συμβατική.

Δείτε Πώς καταγράφω καθαρισμό γραμμής.

Διόρθωση απόφασης ποιότητας

Τι είναι και γιατί. Μια απόφαση ποιότητας δεν αλλάζει και δεν σβήνεται. Αν ήταν λάθος, ο Υπεύθυνος ποιότητας οριστικοποιεί νέα απόφαση που την αντικαθιστά. Έτσι φαίνεται πάντα ποια ήταν η αρχική κρίση και ποιος τη διόρθωσε.

Ποιος. Μόνο ο Υπεύθυνος ποιότητας.

Βήματα:

1. Μείνετε στην ίδια οθόνη μετά την οριστικοποίηση. Η φόρμα γράφει «Διόρθωση απόφασης ποιότητας (νέα απόφαση #2)».
2. Συμπληρώστε ξανά μετρήσεις, κατηγορία και πιστοποίηση με τις σωστές τιμές.
3. Πατήστε Οριστικοποίηση διόρθωσης: ….
4. Στο Ιστορικό αποφάσεων η νέα απόφαση είναι Ισχύουσα και η παλιά Αντικαταστάθηκε.

Τι ελέγχεται:

• Η απόφαση κλειδώνει με την εκκαθάριση. Μόλις οριστικοποιηθεί εκκαθάριση με αυτή την παρτίδα, η οθόνη δείχνει Κλειδωμένη από εκκαθάριση και η απόφαση δεν διορθώνεται πια. Η ανακατάταξη μετά την εκκαθάριση δεν είναι ακόμη διαθέσιμη.
• Αν η εκκαθάριση κλείδωσε την παρτίδα ενώ στέλνατε τη διόρθωση, βλέπετε «Η παρτίδα κλειδώθηκε από εκκαθάριση πριν σταλεί η απόφασή σας…» και η απόφαση δεν καταγράφεται.
• Αφού φύγετε από την οθόνη, η παρτίδα δεν εμφανίζεται πια στη λίστα σε αναμονή. Δεν υπάρχει οθόνη για διόρθωση αργότερα. Επικοινωνήστε με την υποστήριξη του TROPEION.

Παράδειγμα. Ο Υπεύθυνος ποιότητας οριστικοποίησε την παρτίδα με οξύτητα 0,4. Μετά βλέπει ότι το δελτίο έγραφε 0,9. Στην ίδια οθόνη γράφει 0,9, διαλέγει τη σωστή κατηγορία και πατά Οριστικοποίηση διόρθωσης. Η απόφαση #2 είναι Ισχύουσα, η #1 Αντικαταστάθηκε. Η διόρθωση επιτρέπεται, γιατί καμία εκκαθάριση με αυτή την παρτίδα δεν έχει οριστικοποιηθεί.

Συνηθισμένα λάθη:

• Αναμονή για διόρθωση μετά την εκκαθάριση. Ελέγξτε την απόφαση πριν οριστικοποιηθεί η εκκαθάριση.
• Κλείσιμο της οθόνης πριν από τη διόρθωση. Η παρτίδα φεύγει από τη λίστα.

Δείτε Πώς οριστικοποιώ ή διορθώνω απόφαση ποιότητας.

Δεξαμενές

Ποιος βλέπει την οθόνη Δεξαμενές:

• Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής: απογραφή και μεταφορά.
• Χειριστής παραγωγής, Λογιστήριο, Ελεγκτής (μόνο ανάγνωση): μόνο ανάγνωση. Βλέπουν «Μόνο ανάγνωση: απογραφή και μεταφορά κάνουν ο χειριστής αποθήκης και δεξαμενών και οι υπεύθυνοι.»
• Οι υπόλοιποι ρόλοι δεν βλέπουν την οθόνη.

Οι δεξαμενές ορίζονται κατά την ένταξη της εταιρείας. Αν η μονάδα δεν έχει, η οθόνη γράφει «Δεν υπάρχει καμία δεξαμενή σε αυτή τη μονάδα.»

Ο πίνακας δεξαμενών και οι κινήσεις

Τι είναι και γιατί. Ο πίνακας δείχνει με μια ματιά πόσο λάδι έχει κάθε δεξαμενή και πόσο χωράει ακόμη. Το απόθεμα είναι λογιστικό: το άθροισμα όλων των κινήσεων. Κινήσεις είναι το λάδι από την παραγωγή, οι μεταφορές, οι διορθώσεις απογραφής και οι παραδόσεις σε παραγωγούς, με τους αντιλογισμούς τους. Όλα σε κιλά.

Τι δείχνει κάθε κάρτα:

• τον κωδικό, π.χ. Δ-01·
• μπάρα πλήρωσης και «1.200 kg από 5.000 kg (24,0 %)»·
• «Ελεύθερα: 3.800 kg»·
• Κοντά στη χωρητικότητα, όταν το απόθεμα φτάνει το όριο που γράφει η οθόνη πάνω από τις κάρτες·
• την κατάσταση, αν η δεξαμενή δεν είναι ενεργή, π.χ. «Σε καθαρισμό»·
• την ώρα της τελευταίας κίνησης ή «Καμία κίνηση ακόμη».

Βήματα:

1. Πατήστε Δεξαμενές.
2. Πατήστε μια κάρτα (ή Tab και Enter).
3. Πάνω βλέπετε το απόθεμα «(λογιστικό, άθροισμα κινήσεων)», τη χωρητικότητα, τα ελεύθερα, την πλήρωση και την τελευταία απογραφή με τη διαφορά της.
4. Στο Ιστορικό κινήσεων βλέπετε τις κινήσεις, τις νεότερες πρώτες: πότε, τι κίνηση (π.χ. «Μεταφορά προς Δ-02»), τη μεταβολή με πρόσημο (+ μπήκε, − βγήκε) και την αιτιολογία. Το Περισσότερα φέρνει παλαιότερες.
5. Πίσω στις δεξαμενές επιστρέφει στις κάρτες.

Διόρθωση. Καμία κίνηση δεν σβήνεται. Κάθε λάθος διορθώνεται με νέα κίνηση: νέα απογραφή, αντίστροφη μεταφορά, ή αντιλογισμός παράδοσης.

Παράδειγμα. Η Δ-01 έχει 1.200 kg. Μετά την παρτίδα του Νίκου και της Μαρίας, το ιστορικό γράφει +250 kg και η κάρτα «1.450 kg από 5.000 kg (29,0 %)», «Ελεύθερα: 3.550 kg».

Συνηθισμένα λάθη. Σύγχυση του αποθέματος της δεξαμενής με το λάδι του παραγωγού. Η δεξαμενή δείχνει φυσικό λάδι. Το λάδι που δικαιούται κάθε παραγωγός είναι χωριστός λογαριασμός (δείτε «Τα δύο καθολικά»).

Δείτε Δεξαμενές.

Απογραφή δεξαμενής

Τι είναι και γιατί. Με την απογραφή γράφετε τα κιλά που μετρήσατε στη δεξαμενή. Αν διαφέρουν από το λογιστικό απόθεμα, η διαφορά καταχωρίζεται ως «Διόρθωση απογραφής» και το απόθεμα γίνεται ίσο με τη μέτρηση. Η διαφορά αφορά μόνο το φυσικό απόθεμα του ελαιοτριβείου. Το λάδι κανενός παραγωγού δεν αλλάζει.

Ποιος. Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής.

Βήματα:

1. Ανοίξτε τη δεξαμενή και πατήστε Απογραφή Δ-01.
2. Στο Μετρημένα κιλά (kg) γράψτε τα κιλά. Έως 3 δεκαδικά. Το 0 επιτρέπεται για άδεια δεξαμενή.
3. Κάτω από το πεδίο βλέπετε αμέσως «Διαφορά (μετρημένα μείον λογιστικά): …» ή «Καμία διαφορά από το λογιστικό απόθεμα.»
4. Αν υπάρχει διαφορά, γράψτε Αιτιολογία (υποχρεωτική όταν υπάρχει διαφορά).
5. Πατήστε Καταχώριση απογραφής Δ-01: ….
6. Βλέπετε «Ολοκληρώθηκε: …».

Τι ελέγχεται:

• Αιτιολογία όταν υπάρχει διαφορά: «Γράψτε αιτιολογία: τα μετρημένα κιλά διαφέρουν από το λογιστικό απόθεμα.»
• Τα κιλά δεν ξεπερνούν τη χωρητικότητα: «Η Δ-01 χωράει έως …».
• Η δεξαμενή είναι ενεργή: «Η δεξαμενή δεν είναι ενεργή: απογραφή και μεταφορά δεν γίνονται.»
• Αν άλλη κίνηση έγινε στο μεταξύ: «Η δεξαμενή άλλαξε στο μεταξύ από άλλη κίνηση.» Ό,τι γράψατε κρατήθηκε και η διαφορά υπολογίζεται ξανά.

Διόρθωση. Η απογραφή δεν σβήνεται. Κάντε νέα απογραφή με τα σωστά κιλά.

Παράδειγμα. Η Δ-01 έχει λογιστικά 1.450 kg. Ο αποθηκάριος μετρά 1448. Η οθόνη γράφει «Διαφορά (μετρημένα μείον λογιστικά): −2 kg». Γράφει αιτιολογία «φύρα από καθίζηση» και πατά Καταχώριση απογραφής Δ-01: 1.448 kg. Το υπόλοιπο του Νίκου δεν αλλάζει.

Συνηθισμένα λάθη:

• Μέτρηση σε λίτρα. Η απογραφή είναι σε κιλά.
• Απογραφή αντί για μεταφορά. Αν το λάδι πήγε σε άλλη δεξαμενή, κάντε μεταφορά, όχι δύο απογραφές.

Δείτε Πώς κάνω απογραφή δεξαμενής.

Μεταφορά λαδιού σε άλλη δεξαμενή

Τι είναι και γιατί. Η μεταφορά μετακινεί λάδι από μια δεξαμενή σε άλλη της ίδιας μονάδας. Η πηγή χάνει ακριβώς όσα κιλά κερδίζει ο προορισμός. Δεν αλλάζει το λάδι κανενός παραγωγού.

Ποιος. Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής.

Βήματα:

1. Ανοίξτε τη δεξαμενή από την οποία φεύγει το λάδι και πατήστε Μεταφορά από Δ-01.
2. Στη Δεξαμενή προορισμού επιλέξτε δεξαμενή. Κάθε επιλογή γράφει τα ελεύθερα κιλά, π.χ. «Δ-02: ελεύθερα 400 kg». Οι μη ενεργές δεν επιλέγονται.
3. Στο Κιλά για μεταφορά (kg) γράψτε τα κιλά.
4. Αν θέλετε, Αιτιολογία (προαιρετική).
5. Πατήστε Μεταφορά … από Δ-01 σε Δ-02.

Τι ελέγχεται:

• Όχι περισσότερα από όσα έχει η πηγή: «Η Δ-01 έχει μόνο … kg.»
• Όχι περισσότερα από όσα χωράει ο προορισμός: «Η Δ-02 χωράει ακόμη μόνο … kg.»
• Πιστοποίηση και σοδειά δεν αναμειγνύονται. «Η μεταφορά απορρίφθηκε: η δεξαμενή προορισμού έχει λάδι άλλης πιστοποίησης ή άλλης σοδειάς και η ανάμειξη δεν επιτρέπεται. Επιλέξτε άλλη (ή άδεια) δεξαμενή. Τίποτα δεν άλλαξε.»
• Διαφορετική κατηγορία ποιότητας επιτρέπεται, με προειδοποίηση. Η μεταφορά γίνεται και η οθόνη γράφει «Προσοχή: η δεξαμενή προορισμού έχει τώρα λάδι διαφορετικής κατηγορίας ποιότητας. Η μεταφορά έγινε.» Ενημερώστε τον Υπεύθυνο μονάδας αν δεν ήταν σκόπιμο.

Διόρθωση. Η μεταφορά δεν σβήνεται. Αν μεταφέρατε λάθος ποσότητα, κάντε αντίστροφη μεταφορά με αιτιολογία.

Παράδειγμα. Η Δ-01 έχει 1.450 kg συμβατικό λάδι. Ο αποθηκάριος μεταφέρει 300 kg στη Δ-02, που είναι άδεια. Πατά Μεταφορά 300 kg από Δ-01 σε Δ-02. Η Δ-01 έχει τώρα 1.150 kg και η Δ-02 300 kg. Αν είχε διαλέξει τη Δ-04 με βιολογικό λάδι, η μεταφορά θα απορριπτόταν.

Συνηθισμένα λάθη:

• Μεταφορά σε δεξαμενή με βιολογικό ή περσινό λάδι. Διαλέξτε άδεια ή συμβατή δεξαμενή.
• Αγνόηση της προειδοποίησης ποιότητας. Η δεξαμενή έχει πλέον λάδι μικτής ποιότητας.

Δείτε Πώς μεταφέρω λάδι σε άλλη δεξαμενή.

Αναλήψεις λαδιού

Στην οθόνη Αναλήψεις λαδιού ο παραγωγός παίρνει το λάδι του. Πρώτα γίνεται ένα αίτημα ανάληψης και μετά μία ή περισσότερες παραδόσεις από τις δεξαμενές.

Ποιος βλέπει την οθόνη:

• Ταμίας και εκκαθαρίσεις: νέο αίτημα, παράδοση, κλείσιμο αιτήματος, εκτύπωση σημειώματος.
• Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών: μόνο παράδοση σε ανοιχτό αίτημα και εκτύπωση σημειώματος.
• Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής: όλα τα παραπάνω, και αντιλογισμός παράδοσης (νέα σύνδεση).
• Λογιστήριο, Ελεγκτής (μόνο ανάγνωση): μόνο ανάγνωση και εκτύπωση σημειώματος.
• Οι υπόλοιποι ρόλοι δεν βλέπουν την οθόνη.

Το αίτημα και η παράδοση δεν ζητούν νέα σύνδεση. Τα κουμπιά που δεν βλέπετε δεν είναι η μόνη προστασία: η υπηρεσία ελέγχει ξεχωριστά κάθε ενέργεια.

Η λίστα. Για κάθε αίτημα: Παραγωγός, Λάδι (ποιότητα · πιστοποίηση · εσοδεία), Κατάσταση, Ζητήθηκαν, Παραδόθηκαν, Υπόλοιπο αιτήματος. Οι καταστάσεις είναι ○ Ανοιχτό, ◐ Μερικώς παραδόθηκε, ✓ Ολοκληρώθηκε, ✕ Ακυρώθηκε. Το φίλτρο Κατάσταση έχει Ανοιχτά (προεπιλογή), Ολοκληρωμένα, Ακυρωμένα, Όλα. Η λίστα φέρνει 50 αιτήματα τη φορά· το Περισσότερα αιτήματα φέρνει τα επόμενα.

Τα δύο καθολικά: λάδι του παραγωγού και λάδι στις δεξαμενές

Τι είναι και γιατί. Το TROPEION κρατά δύο χωριστούς λογαριασμούς:

• Το λάδι στις δεξαμενές (φυσικό απόθεμα): τι υπάρχει πραγματικά σε κάθε δεξαμενή. Φαίνεται στις Δεξαμενές.
• Το λάδι του παραγωγού (καθολικό του παραγωγού): πόσο δικαιούται κάθε παραγωγός, ανά κατηγορία (ποιότητα, πιστοποίηση, σοδειά), σε αυτή τη μονάδα. Φαίνεται ως Εκκαθαρισμένο λάδι του παραγωγού όταν φτιάχνετε αίτημα.

Ο παραγωγός δεν «έχει» μια δεξαμενή. Έχει ένα ποσό λαδιού μιας κατηγορίας και το παίρνει από οποιαδήποτε δεξαμενή της μονάδας έχει λάδι της ίδιας κατηγορίας.

Πώς κινούνται:

Παράδειγμα. Ο Νίκος έχει 158,667 kg εκκαθαρισμένο λάδι. Η απογραφή της Δ-01 βρίσκει 2 kg λιγότερα. Το υπόλοιπο του Νίκου μένει 158,667 kg: η φύρα δεν πέφτει στους παραγωγούς.

Συνηθισμένα λάθη. Αίτημα για παραγωγό που έχει μόνο κατανομή από την παραγωγή. Λάδι παίρνει μόνο όποιος έχει οριστική εκκαθάριση σε αυτή τη μονάδα.

Νέο αίτημα ανάληψης

Τι είναι και γιατί. Το αίτημα καταγράφει τι ζητά ο παραγωγός: ποια κατηγορία λαδιού και πόσα κιλά. Το αίτημα δεν δεσμεύει λάδι. Τα κιλά ελέγχονται τη στιγμή της παράδοσης.

Ποιος. Ταμίας και εκκαθαρίσεις, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής. Όχι ο Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών.

Βήματα:

1. Πατήστε Νέο αίτημα ανάληψης και βρείτε τον παραγωγό.
2. Εμφανίζεται το Εκκαθαρισμένο λάδι του παραγωγού: μία γραμμή για κάθε κατηγορία, με «υπόλοιπο …».
3. Επιλέξτε Κατηγορία λαδιού (ένα αίτημα ανά κατηγορία).
4. Γράψτε Κιλά που ζητά ο παραγωγός και, αν θέλετε, Σημείωση (προαιρετική), έως 500 χαρακτήρες.
5. Πατήστε Δημιουργία αιτήματος: … kg …. Ανοίγει το αίτημα, ○ Ανοιχτό.

Τι ελέγχεται:

• Χωρίς εκκαθαρισμένο λάδι: «Ο παραγωγός δεν έχει εκκαθαρισμένο λάδι σε αυτή τη μονάδα. Πρώτα οριστικοποιείται εκκαθάριση.»
• Ένα αίτημα, μία κατηγορία. Για δύο κατηγορίες, δύο αιτήματα.
• Κιλά πάνω από το υπόλοιπο: βλέπετε προειδοποίηση. Το αίτημα γίνεται, αλλά κάθε παράδοση περιορίζεται στο υπόλοιπο εκείνης της στιγμής.

Διόρθωση. Ένα αίτημα δεν αλλάζει. Αν ήταν λάθος, κλείστε το (δείτε «Κλείσιμο αιτήματος») και φτιάξτε νέο.

Παράδειγμα. Ο Νίκος έχει 158,667 kg συμβατικό λάδι. Ο Ταμίας επιλέγει αυτή την κατηγορία, γράφει 100 και πατά Δημιουργία αιτήματος: 100 kg ….

Συνηθισμένα λάθη:

• Επιλογή λάθος κατηγορίας, π.χ. περσινή σοδειά. Διαβάστε ποιότητα, πιστοποίηση και σοδειά.
• Αναμονή ότι το αίτημα «κρατά» λάδι. Δεν κρατά.

Δείτε Πώς δίνω λάδι σε παραγωγό (ανάληψη).

Παράδοση λαδιού, και μερική παράδοση

Τι είναι και γιατί. Η παράδοση καταγράφει το λάδι που έφυγε πραγματικά από τις δεξαμενές προς τον παραγωγό. Μειώνει μαζί, με τα ίδια κιλά, το απόθεμα των δεξαμενών και το υπόλοιπο του παραγωγού.

Ποιος. Ταμίας και εκκαθαρίσεις, Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής.

Βήματα:

1. Ανοίξτε το αίτημα από τη λίστα (πατήστε το όνομα του παραγωγού).
2. Η ενότητα Παράδοση λαδιού δείχνει μόνο τις δεξαμενές της μονάδας με απόθεμα της ίδιας κατηγορίας, με το απόθεμά τους.
3. Γράψτε κιλά σε μία ή περισσότερες δεξαμενές. Αφήστε κενές όσες δεν χρησιμοποιείτε.
4. Ελέγξτε το Σύνολο σε σχέση με τα ανοιχτά κιλά.
5. Αν το σύνολο είναι λιγότερο από τα ανοιχτά, τσεκάρετε Μερική παράδοση: μένουν ανοιχτά … στο ίδιο αίτημα.
6. Πατήστε Επιβεβαίωση παράδοσης … από … δεξαμενή(ές).
7. Η παράδοση εμφανίζεται στις Παραδόσεις με αριθμό W-…. Τυπώστε το σημείωμα.

Τι ελέγχεται, και από την οθόνη και από την υπηρεσία τη στιγμή της καταχώρισης:

• Τα κιλά μιας δεξαμενής δεν ξεπερνούν το απόθεμά της σε αυτή την κατηγορία: «Η δεξαμενή δεν έχει τόσο λάδι αυτής της κατηγορίας.»
• Το σύνολο δεν ξεπερνά τα ανοιχτά κιλά του αιτήματος ούτε το υπόλοιπο του παραγωγού.
• Λιγότερα από τα ανοιχτά θέλουν επιβεβαίωση: «Τα κιλά είναι λιγότερα από τα ανοιχτά: επιβεβαιώστε τη μερική παράδοση.»
• Θετικός αριθμός, έως 3 δεκαδικά: αλλιώς «Τα κιλά δεν είναι έγκυρα.»
• Αν κάποιος άλλαξε το αίτημα στο μεταξύ: «Κάποιος άλλος άλλαξε την ανάληψη.» Ό,τι γράψατε κρατήθηκε.

Αν καμία δεξαμενή δεν εμφανίζεται, καμία δεν έχει απόθεμα αυτής της κατηγορίας. Ελέγξτε τις Δεξαμενές.

Διόρθωση. Μια επιβεβαιωμένη παράδοση δεν αλλάζει. Αν ήταν λάθος, ο Υπεύθυνος μονάδας ή ο Κεντρικός διευθυντής την αντιλογίζει και γίνεται νέα σωστή παράδοση.

Παράδειγμα. Το αίτημα του Νίκου είναι 100 kg. Ο αποθηκάριος γράφει 60 kg στη Δ-01 και 40 kg στη Δ-02. Σύνολο 100 kg, ίσο με τα ανοιχτά. Πατά Επιβεβαίωση παράδοσης 100 kg από 2 δεξαμενή(ές). Το αίτημα γίνεται ✓ Ολοκληρώθηκε, το υπόλοιπο του Νίκου 58,667 kg, και οι δύο δεξαμενές μειώνονται κατά 60 και 40 kg.

Μερική παράδοση. Αν ο Νίκος είχε φέρει δοχεία μόνο για 70 kg, ο αποθηκάριος γράφει 70 kg, τσεκάρει Μερική παράδοση: μένουν ανοιχτά 30 kg στο ίδιο αίτημα και επιβεβαιώνει. Το αίτημα γίνεται ◐ Μερικώς παραδόθηκε. Την επόμενη φορά τα 30 kg παραδίδονται στο ίδιο αίτημα.

Συνηθισμένα λάθη:

• Αναζήτηση δεξαμενής που δεν εμφανίζεται. Έχει λάδι άλλης κατηγορίας.
• Νέο αίτημα για τα υπόλοιπα κιλά. Δεν χρειάζεται: μένουν ανοιχτά στο ίδιο αίτημα.

Δείτε Αναλήψεις λαδιού.

Κλείσιμο αιτήματος

Τι είναι και γιατί. Αν ο παραγωγός δεν θα έρθει για τα υπόλοιπα κιλά, το ανοιχτό αίτημα κλείνει, ώστε να μη μένει εκκρεμότητα στη λίστα.

Ποιος. Ταμίας και εκκαθαρίσεις, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής. Όχι ο Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών.

Βήματα:

1. Ανοίξτε το αίτημα.
2. Πατήστε Κλείσιμο αιτήματος….
3. Γράψτε αιτιολογία.
4. Πατήστε Κλείσιμο αιτήματος με … ανοιχτά. Το αίτημα γίνεται ✕ Ακυρώθηκε.

Τι αλλάζει. Τα ανοιχτά κιλά δεν παραδίδονται. Το υπόλοιπο του παραγωγού δεν αλλάζει, γιατί δεν είχε δεσμευτεί τίποτα. Οι παραδόσεις που έγιναν ήδη μένουν όπως είναι.

Διόρθωση. Ένα κλειστό αίτημα δεν ξανανοίγει. Μια νέα παράδοση θέλει νέο αίτημα.

Παράδειγμα. Μετά τη μερική παράδοση των 70 kg, ο Νίκος λέει ότι δεν θέλει τα 30 kg φέτος. Ο Ταμίας κλείνει το αίτημα με αιτιολογία «ο παραγωγός δεν τα χρειάζεται». Το υπόλοιπο του Νίκου μένει 88,667 kg (158,667 − 70).

Συνηθισμένα λάθη. Κλείσιμο για να «διορθωθεί» λάθος παράδοση. Το κλείσιμο δεν αλλάζει τις παραδόσεις. Για λάθος παράδοση χρειάζεται αντιλογισμός.

Αντιλογισμός παράδοσης

Τι είναι και γιατί. Μια επιβεβαιωμένη παράδοση δεν διορθώνεται και δεν σβήνεται, γιατί μπορεί να έχει ήδη υπογραφεί σημείωμα. Αν ήταν λάθος, καταχωρίζεται η ακριβώς αντίστροφη κίνηση: τα κιλά επιστρέφουν στο υπόλοιπο του παραγωγού και στις ίδιες δεξαμενές.

Ποιος. Μόνο ο Υπεύθυνος μονάδας και ο Κεντρικός διευθυντής, με αιτιολογία (νέα σύνδεση).

Βήματα:

1. Ανοίξτε το αίτημα. Αν έχει ολοκληρωθεί, βάλτε το φίλτρο Όλα.
2. Στην παράδοση πατήστε Αντιλογισμός παράδοσης W-….
3. Διαβάστε Τι αλλάζει («Τα … επιστρέφουν στο υπόλοιπο του παραγωγού και στις δεξαμενές …») και Τι δεν αναιρείται («Ο αντιλογισμός είναι οριστικός…»).
4. Γράψτε Αιτιολογία (υποχρεωτική, έως 500 χαρακτήρες).
5. Πατήστε Αντιλογισμός W-…: επιστροφή … kg.
6. Συνδεθείτε ξανά. Η ίδια αίτηση στέλνεται μία φορά και ανοίγει ξανά το ίδιο αίτημα.
7. Η παράδοση δείχνει «ΑΚΥΡΩΘΗΚΕ (αντιλογισμός …)».

Τι ελέγχεται:

• Η δεξαμενή πρέπει να χωρά να πάρει πίσω τα κιλά. Αλλιώς κάντε πρώτα μεταφορά από τις Δεξαμενές.
• Τα κιλά γυρίζουν μόνο σε άδεια δεξαμενή ή σε δεξαμενή με την ίδια κατηγορία. Αν η δεξαμενή έχει πια λάδι άλλης κατηγορίας, μεταφέρετε πρώτα.

Τι γίνεται με το αίτημα:

• Ένα αίτημα ✓ Ολοκληρώθηκε ξανανοίγει, ώστε να γίνει η σωστή παράδοση.
• Ένα αίτημα ✕ Ακυρώθηκε μένει κλειστό. Τα κιλά γυρίζουν στο υπόλοιπο και μια νέα παράδοση θέλει νέο αίτημα.

Διόρθωση. Ο αντιλογισμός είναι οριστικός και δεν αναιρείται. Αν έγινε κατά λάθος, γίνεται νέα παράδοση.

Παράδειγμα. Η παράδοση W-… γράφτηκε 100 kg, αλλά ο Νίκος πήρε 90 kg. Ο Υπεύθυνος μονάδας την αντιλογίζει με αιτιολογία «λάθος κιλά, δόθηκαν 90». Τα 60 kg γυρίζουν στη Δ-01, τα 40 kg στη Δ-02 και το υπόλοιπο του Νίκου γίνεται ξανά 158,667 kg. Το αίτημα ξανανοίγει και ο αποθηκάριος καταχωρίζει νέα παράδοση 90 kg, με Μερική παράδοση: μένουν ανοιχτά 10 kg στο ίδιο αίτημα. Το υπόλοιπο του Νίκου γίνεται 68,667 kg.

Συνηθισμένα λάθη:

• Ο Ταμίας ή ο αποθηκάριος ψάχνει το κουμπί. Δεν το έχουν. Ζητήστε το από τον Υπεύθυνο μονάδας.
• Μεταφορά λαδιού στη δεξαμενή πριν από τον αντιλογισμό, χωρίς να μείνει χώρος.

Δείτε Πώς αντιλογίζω μια παράδοση.

Το σημείωμα ανάληψης

Τι είναι και γιατί. Κάθε παράδοση έχει το δικό της Σημείωμα ανάληψης ελαιολάδου, για να υπογράψουν όποιος παρέδωσε και όποιος παρέλαβε. Γράφει, πάνω και κάτω, «Δεν αποτελεί φορολογικό παραστατικό».

Ποιος. Όσοι βλέπουν την οθόνη: Ταμίας και εκκαθαρίσεις, Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών, Υπεύθυνος μονάδας, Κεντρικός διευθυντής, Λογιστήριο, Ελεγκτής (μόνο ανάγνωση).

Βήματα:

1. Ανοίξτε το αίτημα.
2. Στην παράδοση πατήστε Σημείωμα W-… για εκτύπωση.
3. Πατήστε Εκτύπωση σημειώματος W-…. Στο χαρτί βγαίνει μόνο το σημείωμα.
4. Πατήστε Πίσω στην ανάληψη.

Τι γράφει:

• Ελαιοτριβείο και Μονάδα·
• Παραγωγός, με τον αριθμό παραγωγού, χωρίς ΑΦΜ·
• Αριθμός παράδοσης, Αίτημα, Ημερομηνία και ώρα·
• Λάδι ανά δεξαμενή και κατηγορία, με Σύνολο·
• Ζητήθηκαν, Παραδόθηκαν μέχρι τώρα, Ανοιχτά στο αίτημα, Υπόλοιπο παραγωγού μετά την παράδοση·
• τις γραμμές υπογραφής «Παρέδωσε (ονοματεπώνυμο, υπογραφή)» και «Παρέλαβε (ονοματεπώνυμο, αρ. ταυτότητας, υπογραφή)». Έτσι μπορεί να υπογράψει και όποιος παραλαμβάνει για λογαριασμό του παραγωγού.

Αντιλογισμένη παράδοση. Το σημείωμα τυπώνεται με ΑΚΥΡΩΘΗΚΕ και την ώρα του αντιλογισμού. Η αιτιολογία δεν τυπώνεται.

Παράδειγμα. Μετά την παράδοση 60 + 40 kg, το σημείωμα του Νίκου γράφει: Δ-01 60 kg, Δ-02 40 kg, Σύνολο 100 kg, Ζητήθηκαν 100 kg, Παραδόθηκαν μέχρι τώρα 100 kg, Ανοιχτά στο αίτημα 0 kg, Υπόλοιπο παραγωγού μετά την παράδοση 58,667 kg.

Συνηθισμένα λάθη. Ο παραγωγός ζητά δελτίο αποστολής ή τιμολόγιο. Το σημείωμα δεν τα αντικαθιστά. Εκδίδονται εκτός εφαρμογής.

Δείτε Πώς τυπώνω το σημείωμα παράδοσης.

Τεστ αυτοαξιολόγησης

1. Ποιος ακυρώνει μια παρτίδα παραγωγής που έχει ξεκινήσει, και τι γίνεται με τις ελιές;
2. Εμποδίζει την ολοκλήρωση η προειδοποίηση «75' χωρίς μέτρηση»;
3. Μπορεί ο Υπεύθυνος μονάδας να καταγράψει καθαρισμό γραμμής;
4. Μια μεταφορά πηγαίνει σε δεξαμενή με λάδι άλλης κατηγορίας ποιότητας. Γίνεται;
5. Αλλάζει το υπόλοιπο του παραγωγού όταν η απογραφή βρει λιγότερα κιλά;
6. Μπορεί ο Χειριστής αποθήκης και δεξαμενών να ανοίξει αίτημα ανάληψης;

Απαντήσεις:

1. Μόνο ο Υπεύθυνος μονάδας ή ο Κεντρικός διευθυντής, με νέα σύνδεση. Οι ελιές μένουν καταναλωμένες και δεν καταγράφεται λάδι.
2. Όχι. Δεν θέλει ούτε αναγνώριση.
3. Όχι. Μόνο ο Υπεύθυνος ποιότητας και ο Χειριστής παραγωγής.
4. Ναι, με προειδοποίηση. Άλλη πιστοποίηση ή άλλη σοδειά όμως απορρίπτεται.
5. Όχι. Η απογραφή αλλάζει μόνο τις δεξαμενές.
6. Όχι. Κάνει μόνο την παράδοση.